映象网商丘讯（记者 尚海东）9月16日，商丘市在虞城县召开全市“质量月-质量开放日”暨秋季学校食堂食品安全专项检查观摩交流活动。活动分现场观摩和会议两部分进行。
首先进行观摩活动，现场参观虞城县和谐中央厨房和商东外国语实验学校。虞城县和谐中央厨房是国家营养餐项目工程，主要为中小学学生提供营养餐配送服务。中央厨房设有各类加工间、冷库、保鲜库，并设有食品化验室、食品研发室，在原料采购、生产、检测、库存、烹制、运输等涉及学生用餐的每一个环节推行信息化管理，运用高科技的物联网技术，对全过程实施监控，实现质量全程追溯，确保学生营养餐安全。商东外国语实验学校实行管理体制、运行机制、岗位职责、制度建设、操作规程、品质监管“六位一体”管理模式。形成了从采购、贮存、粗加工、餐用具清洗消毒、加工操作、过程控制、环境卫生到食品留样等各环节环环相扣的链条式食品安全风险防控管理体系。在每学期开学前，根据学校食堂上学期餐饮食品经营实际，不断充实、完善、修改食品安全风险防控管理体系，并严格遵照执行，切实保障在校师生饮食安全。
现场观摩活动结束后，参会人员在虞城县商东外国语实验学校五楼会议室召开会议。
市市场监管局副局长孟锦涛传达了商丘市人民政府副市长王金启有关学校食堂食品安全的批示，通报了近期市局对全市2019年秋季学校食堂餐饮食品安全监管工作暗访情况。市教体局副局长刘向阳就学校食堂食品安全工作做了讲话。
市市场监管局党组书记马索义深入分析了开展质量提升行动的重要性和当前学校食品安全工作形势，明确了严格监管、全力打牢学校食品安全监管工作的八项重点措施任务。
会议结束后，观摩组200余人与商东外国语实验学校学生同吃一锅饭，大家对该校餐厅提供的营养安全的学生餐纷纷点赞。
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