金融 > 正文

老城记忆宋家三灌汤包 商丘同信府请你免费任性吃一周

2019-12-23 11:15:06  来源:映象网

每座有文化的历史名城

都会有一个地方记录这座城市的味道

西安有回民街

重庆有磁器口

武汉有光复街

在商丘,这座城市的味道

就隐藏在道北的一家家小吃店中

在商丘31天不重样的庞大早餐体系中,也有超过31种不同类型,真的有太多的经典美味了。

只要是去过商丘,并在道北待超过一天的人,一定都听说过宋家三的包子,而去吃过的人更是无不赞誉有加,皮薄馅嫩、汁多味儿鲜,一口咬下去满口汁水,那鲜香味儿一下儿就窜满了口腔的犄角旮旯,真可谓是回味无穷!

宋家三灌汤小笼包子源于河南省商丘归德府古城内,是宋氏家族传统秘制配方食品。自从87年上市以来可谓是俘获了众多消费者的喜爱呀。

宋家三灌汤小笼包有“两绝”——皮薄、汤多。很少见哪家灌汤包做的像水袋那样饱和,而且不会破掉。这也就是为什么每次吃这家的时候,都会忍不住一口把整个汤包整个放进嘴里爆开的原因。 很多离开道北在外求学、工作的人都说,即使吃遍其他的灌汤包店,都还是觉得逊色这家店太多。宋家三灌汤包让这么多人念念不忘的原因,就是因为他的制作过程非常讲究,从和面、揉面、调馅、褶皱、火候、上下笼屉,都是有非常科学的讲究的。

就和面来说,宋家三灌汤包具有严格的要求

(1)面的质地柔软光滑,用手指按面,一按一鼓,按出的坑会慢慢重新鼓起;

(2)用手拉伸,面团带有伸缩性;

(3)用手轻拍有清脆的砰砰声;

(4)切开面团,面团的切面有很多细小的气孔,像小米粒大小;

(5)用鼻子闻气味,有面特有的香甜味,无酸碱味;

(6)用眼观察,面团洁白滋润,这才算是面和好了。

褶花要在12—20个之间,均匀、漂亮、封口不堆、水馅不漏包子的外形褶花要求是不低于12个,不高于20个,所有的褶都是“竖褶”,包子封口处不能堆面,按照包子皮和包子馅的比例要求这个范围的褶花间距最合适,宛如一朵含苞待放的菊花。

蒸制时间要精确到秒,出屉要快准狠不同馅料的包子蒸制的时间从5分45秒—7分15秒不等,包子蒸熟要及时出屉,出屉时,动作要轻、快、稳 ,防止包子在蒸笼中移位。这样,一笼又好吃又好看的包子才算正式完成他“破茧成蝶”的进化,才符合出餐标准。

在道北这块城市热土之上,还有许许多多像宋家三这样的老店,共同构成了这座城市的记忆。

而同信地产将集12载大成的府系经典作品引进道北,正式基于对这片厚土的尊重和敬仰。

从新中式建筑的回归到小区大门前的文化铺砖、迎宾水系、中式门匾等,无不透漏出同信府对于传统文化的敬重;对于社区内部园林体系,同信府更是充分考虑各个年龄段的需求,阳光草坪、健康跑道、健身广场、秘境海洋花园等,满足每一个家庭成员的生活习惯。

当然,除了对传统的尊重,同信府也充分理解科技对于现代人居的作用,重金打造的新风、地暖、电子巡更、楼宇可视对讲、新能源充电桩、社区app等16项云智能科技,从室内到室外、入口到出口、人行及车行等各个方面,都囊括在智能化体系中,充分呵护业主的每一个生活细节。

衣食住行,产品有大有小,但对于生活来说都是必不可少,只有充分尊重人的需求,才能流传下来。同信府之所以请大家免费品尝宋家三灌汤包,除了对道北人民的感恩回馈之外,也是对匠心情怀的一种传承、对老城文化的一种敬仰。

最后,重要的事情再说一遍:同信府请你免费吃一周宋家三灌汤包转发本篇推文到朋友圈并集够28个赞或连续转发到三个200人以上的微信群保留3分钟以上并截图(两者满足其一)即可到同信府售楼部免费领取宋家三包子早餐券一份。

文章关键词:老城记忆 宋家三灌汤包 商丘 同信府 责编:liyanan

相关阅读 换一换

今日热点

商丘市睢阳区城管局制作安装“早夜市”指示牌 商丘市睢阳区城管局制作安装“早夜市”指示牌

精品原创

商丘市梁园区“两城”联创在尽锐出战中出新出彩 商丘市梁园区“两城”联创在尽锐出战中出新出彩

读图时代

地市直通车

网站简介 | 版权声明 | 广告服务 | 联系方式 | 网站地图

Copyright © 2012 hnr.cn Corporation,All Rights Reserved

映象网络 版权所有