商丘

映象网讯（大象新闻记者 尚海东 通讯员 郭天桥 付守科）商丘市实验中党委书记黄述学、校长刘庆华多次强调食品安全责任重于泰山，要以时时放心不下的责任感和紧迫感主动作为，常抓不懈。3月20日下午，商丘市实验中学高中部召开3月份食品安全工作专题会议，梁园区市场监督管理局前进街道监督管理所所长王慧、副所长赵军、科长王刚等到学校指导，校党委委员王志出席会议，学生服务中心人员和餐厅全体从业人员参加会议，会议由学生服务中心主任朱冠军主持。

党委委员王志强调，对于食品安全工作，要始终做到居安思危、预防为先。一是要落实好日管控、周排查、月调度制度，做好食品安全隐患的排查整治；二是要严把食品原料采购、食品贮存、加工操作、餐具清洗消毒、食品留样、添加剂管理和从业人员健康管理“七大关口”，严格落实进货查验和索证索票；三是坚持校领导每天陪餐和学生家长每周陪餐制度，畅通学生和家长反映问题的渠道，保障学生“舌尖上的安全”。

梁园区市场监督管理局前进街道监督管理所科长王刚解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，并从餐饮服务提供者资质、信息公示、从业人员健康管理、原料控制（含食品添加剂、食品相关产品）、加工制作过程、食品添加剂使用管理、备餐供餐与配送、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、食品安全管理、制止餐饮浪费十一个方面进行了专题培训，全面细致，内容深刻。梁园区市场监督管理局前进街道监督管理所所长王慧以“2021年河南新乡营养餐事件”为例，讲述了因不重视食品安全造成的严重后果和恶劣影响，涉事公司和相关部分均受到了相应的处罚，这起食源性疾病事件为大家敲响了警钟，食品安全关于每个孩子和每个家庭，必须提高认识，切实行动，提高食品安全应急处理能力和水平，守牢食品安全防线。

学生服务中心人员和餐厅全体从业人员现场签订《食品安全承诺书》，落实食品安全主体责任，严防严管严控食品安全风险，进一步织牢织密食品安全“防护网”，保障全体师生“舌尖上的安全”。

会后，梁园区市场监督管理局前进街道监督管理所对学校食堂采购、存储、加工、烹饪、餐饮具洗消等各环节的操作流程进行了严格检查，并提出了整改意见。

此次会议增强了餐厅管理人员和从业人员的食品安全意识及责任意识，在今后的工作中，学校将继续这份责任，持之以恒地抓好校园食品安全工作，为师生构筑一道严密的食品安全防护网。