商丘

映象网讯（记者 尚海东 通讯员 宋会会）为切实加强疫情防控常态化下学校的食品安全工作，巩固食品安全创建成果，保障广大师生饮食安全和身心健康，近日，商丘市东风街道办事处深入开展春季校园食品安全风险隐患排查工作。

查经营场所卫生。该街道重点检查学校食堂、校外供餐单位是否按疫情防控和食品安全要求对加工制作场所、设施设备、就餐场所等开展全面的清洗消毒和有害生物消杀工作。

查库存食品原料。该街道重点检查食品及原料的保存条件是否符合要求，是否存在过期、腐烂变质、霉变生虫、感官性状异常等情况，是否存在索证索票手续不全、标签标识不全、冷链食品来源不明、采购法律法规明令禁止的食品及原料的行为。

查制度落实情况。该街道重点检查进货查验与记录制度、进口冷链食品等落实情况，确保采购的畜禽肉类产品、进口冷链及其他食品原料手续齐全、来源合法、安全可溯。

查加工制作过程。该街道重点检查加工制作食品时使用过期、腐烂变质、霉变生虫、感官性状异常食品原料，违法使用野生动物、来源不明或未经检疫检验的畜禽肉类产品，超范围、超限量使用食品添加剂等未按规定实施经营过程控制要求的行为。

查校外供餐配送。该街道重点检查配送的食品是否按要求进行包装或使用密闭容器盛放，容器上是否标注食用时限和食用方法，餐食运输温度是否达标等。

查废弃物资处置。确保必要区域设置配有盖子的废弃物存放容器，处置渠道符合要求。并采取有效措施制止餐饮浪费，减少餐饮废弃物产生量。

查周边食品安全。重点检查校园周边餐饮服务提供者场所卫生、原料采购、加工制作、清洗消毒、食品添加剂使用情况是否符合规定，食品感官性状、标签标识、贮存条件等是否符合规定。

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