商丘

映象网讯（记者 尚海东）5月31日，商丘市回民中学学生家长代表和大河报、映象网、河南清风网、商丘日报社、商丘市教育电视台等多家新闻媒体来到学生餐厅参加厨房开放日活动。学校为参加厨房开放日活动的家长代表和媒体代表发放了品餐证，大家可以在餐厅内的任何一个窗口取餐品尝。

食宿处主任张忠斌首先给大家详细介绍了学校餐厅情况，以及食品原料采购流程和学校监管餐饮公司有关措施要求。学校严把食材关，进入校园的食材都做到索凭索具；严把食品存储关，做到检查到位，记载详实；严格要求餐厅从业人员持证上岗，操作规范；严格执行学校领导陪餐制，学校值班领导对餐厅饮食质量和服务态度做好监督；严格监管餐厅食品价格，不允许餐饮公司随意调价，保护学生利益。

在张忠斌引领下，大家参观了学生一楼和二楼餐厅。餐厅干净卫生，布局规范，充分彰显了学校餐厅特色。

通过对东西餐厅和二楼餐厅的探访，大家发现，每个餐厅的厨房管理都确保责任到人、工作到岗；在餐厅管理的台账中，可以查阅包括进购食材的日期、数量、经办人、供货商等信息，做到了细分化、规范化、明晰化。

上午11点20分时，很多食品开始摆在了餐厅窗口，白吉馍、洛馍卷菜、凉面条、大米饭以及各类菜品，色泽诱人，香气扑鼻。

大家开始随意选择菜品品尝。一名家长选择了一份洛馍卷菜，询问价格是3元一个，根据自己的口味，洛馍里可以选择加3样青菜，另加上一个鸡蛋或者一根火腿肠。“口感很好，还有营养”家长说，“价格也不贵，在市面上至少得四五块。”很多人吃着自己选择的食品时，也都纷纷表示，味道不错，真的是吃了还想再吃些。

梁园区市场监督管理局八八所所长张广朋也来到品餐现场。张广朋表示，作为市场监管部门，除做好正常监管工作外，还经常要求经营单位进行领导陪餐活动、组织厨房开放日活动。今天，商丘市回民中学举行的这个厨房开放日活动，就是让家长和媒体朋友参与到学校餐厅监管中来，保障学生食品安全，让学生吃得放心，家长也放心。

商丘市回民中学一直将食宿安全作为重中之重，2013年6月，该校餐厅荣获河南省中小学一级食堂，并多次在检查中获得好评。这次厨房开放日活动实现了监管部门、学校、家长、社会媒体、食堂管理层的多层次、立体化联动，并且征求到了对学校餐厅建设和服务方面的意见和中肯建议，取得了预期效果。

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